芬蘭人這樣教孩子早當(dāng)家:“家庭經(jīng)濟(jì)課”正被全球借鑒

芬蘭人這樣教孩子早當(dāng)家:“家庭經(jīng)濟(jì)課”正被全球借鑒

文|文丹?少年商學(xué)院特約撰稿人

現(xiàn)在芬蘭University of Jyv?skyl?攻讀教育學(xué)

當(dāng)我把目光投向芬蘭初中課表時(shí),一門課引起我的好奇,它就是家庭經(jīng)濟(jì)課(Home Economics)。

這是什么課?學(xué)做家務(wù)的課?學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)的課?待我真正了解這門課后,不禁為芬蘭教育叫好——

“這門課其實(shí)是一門生活教育課?!?/strong>參觀時(shí),芬蘭教師這樣向我解釋說,“我們會(huì)從做飯、做家務(wù)、家庭理財(cái)這三方面教學(xué),目標(biāo)是讓學(xué)生掌握日常生活技能,并能夠生活得經(jīng)濟(jì)適用,讓生活環(huán)境可持續(xù)化?!?/span>

說白了,就是讓孩子好好生活的能力。

芬蘭人這樣教孩子早當(dāng)家:“家庭經(jīng)濟(jì)課”正被全球借鑒

(芬蘭初中生帶我參觀“廚房教室”)

不學(xué)習(xí),先做飯

芬蘭人從小就引導(dǎo)孩子做家務(wù)。不過難能可貴的是,到了七年級(jí),“家庭經(jīng)濟(jì)課”成為了學(xué)校里的必修課,八九年級(jí)為選修課,通常,七年級(jí)每周2節(jié)課連上,共2個(gè)小時(shí),且是上午的第一、二節(jié)課。

我們常說“一日之計(jì)在于晨”,芬蘭學(xué)生一大早來學(xué)校,不學(xué)習(xí),先做飯,而他們做的飯菜,就是自己的午餐。

我們一聽說“上課”,仿佛就能看到一個(gè)老師站在講臺(tái)上大講特講,芬蘭的家庭經(jīng)濟(jì)課上,任課老師一般也會(huì)先花15-20分鐘跟學(xué)生一起讀懂食譜、分享tips,但這只是開始,讓學(xué)生到廚房,拿起鍋碗瓢盆,對(duì)著食譜,開火做飯,才是重頭戲。

為了給學(xué)生提供“家庭經(jīng)濟(jì)課”學(xué)習(xí)的真實(shí)環(huán)境,每所學(xué)校都配有“廚房教室”,一般是兩間,一間廚房有6個(gè)灶臺(tái)。比如一個(gè)班一共22個(gè)學(xué)生,會(huì)被分成6組,3、4個(gè)人共享一個(gè)灶臺(tái),一起做飯。

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(芬蘭中學(xué)的“廚房教室”)

在這間“廚房教室”里,學(xué)生不僅要學(xué)食物烹飪、烘焙的知識(shí)和技能,如準(zhǔn)備食材、讀懂食譜、識(shí)別食物的營(yíng)養(yǎng)成分、使用烤箱做飯等,還要學(xué)飲食文化,如食品安全、食物鏈、飲食文化與宗教等;以及如何正確地?cái)[放餐具、餐巾紙和杯子等。

在實(shí)踐操作中,逐漸學(xué)習(xí)食物知識(shí)和飲食文化。

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(芬蘭學(xué)生吃自己做的藍(lán)莓派)

和孩子討論工資水平

商量最近的家庭開支

家庭經(jīng)濟(jì)課還重點(diǎn)訓(xùn)練學(xué)生的另外兩項(xiàng)技能——做家務(wù)、參與家庭消費(fèi)。

做家務(wù)聽起來沒什么大不了的,但要做好家務(wù)可不容易。比如洗碗,就得知道怎樣手洗餐具最節(jié)約用水,怎么給垃圾分類更環(huán)保,比如洗衣服,就得讀懂衣服上面的洗滌說明,更有效地使用洗衣機(jī)——這種能力,不少大人都不具備。

而參與家庭消費(fèi),也是讓孩子盡早地參與到家庭的日常生活中來,全面了解家庭消費(fèi)的結(jié)構(gòu),了解如何用有限的金錢,規(guī)劃、分配、安排家庭生活,才能盡早具備健康的消費(fèi)意識(shí)和理財(cái)能力。

課上,學(xué)生要認(rèn)識(shí)一個(gè)家庭的收入、預(yù)算、支出等基本概念,練習(xí)如何用適當(dāng)?shù)腻X購買既具有實(shí)用價(jià)值,又有美感設(shè)計(jì)的物品等,讓生活可持續(xù)發(fā)展的技能,真是一門相當(dāng)實(shí)用的課程。

這種訓(xùn)練,家庭和學(xué)校往往是聯(lián)動(dòng)的。

有一次,我在逛超市時(shí),遇到了師范系的教授Eija正帶著她的二兒子來買食物,閑聊中她告訴我,芬蘭家長(zhǎng)除了每個(gè)月都給孩子生活費(fèi),由他們自己支配外,還會(huì)經(jīng)常和孩子討論自己的工資,一起去買食物,讓孩子了解現(xiàn)在的物價(jià),送弟弟妹妹去幼兒園需要多少錢,還能有多少錢用在興趣愛好上……這樣,孩子就能全面了解家庭消費(fèi)的結(jié)構(gòu)。

他們還會(huì)教孩子發(fā)現(xiàn)廣告是如何影響自己購物,怎樣更好地利用互聯(lián)網(wǎng),做一個(gè)理性的消費(fèi)者。

有心就好?讓孩子照顧家人!

總結(jié)來說,家庭經(jīng)濟(jì)課,非常準(zhǔn)確地闡釋了芬蘭的教育理念,那就是:堅(jiān)持讓學(xué)生在體驗(yàn)式場(chǎng)景中,學(xué)習(xí)抽象的理論概念。

孩子不能只負(fù)責(zé)讀書,他還要深度參與到家庭生活、社會(huì)公民生活中去。他們不僅是他們自己,他們還是一個(gè)家庭里的成員,通過學(xué)習(xí)家庭經(jīng)濟(jì),他們才能學(xué)會(huì)照顧自己,分擔(dān)家務(wù),還懂得照顧其他人,以后,也才有能力把生活過得溫暖舒適。

這門課,與我們強(qiáng)調(diào)的“要有照顧他人的心意”不同,它更偏重于訓(xùn)練學(xué)生照顧他人的技能,比如:有能力為家人做一頓飯、做一個(gè)蛋糕慶祝爸爸生日、挑選媽媽喜歡的餐具……讓孩子真正成為家庭活動(dòng)的積極參與者。

這門課,讓學(xué)生意識(shí)到“我是集體生活中的一員”,在互動(dòng)情境下,他們得與他人分工和合作,得批判性地處理信息,練習(xí)計(jì)劃、組織、操作、管理自己手上的資源。

當(dāng)我看到男生從小戴上圍裙,揮舞鏟刀,炒菜煮飯,烘焙點(diǎn)心,就真的理解芬蘭男女平等的社會(huì)觀念,讓男人分擔(dān)家務(wù),真的是從小做起。當(dāng)每個(gè)家庭內(nèi)部做到男女平等,整個(gè)國(guó)家才能真正實(shí)現(xiàn)男女社會(huì)地位的平等。

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(芬蘭男生在廚房教室一樣得心應(yīng)手)

好的教育

讓孩子邊做邊學(xué)

不少國(guó)家,都有家政課、木工課等貼近生活的動(dòng)手實(shí)踐課程,但在芬蘭,這些課程,從來都沒有被“特殊對(duì)待過”,和語文數(shù)學(xué)一樣,都是必修課,占據(jù)了學(xué)生一半的學(xué)習(xí)時(shí)間——

芬蘭學(xué)生一周的總學(xué)時(shí)數(shù)平均為25課時(shí),其中,家庭經(jīng)濟(jì)、木工課等,就占了13課時(shí)。每周數(shù)學(xué)課的學(xué)時(shí)是3小時(shí),而音樂課的學(xué)時(shí)也是3小時(shí)。

在芬蘭人的心中,家庭經(jīng)濟(jì)課,和學(xué)習(xí)就是一脈相承的。2014新版《芬蘭基礎(chǔ)教育國(guó)家課程大綱》就指出,家庭經(jīng)濟(jì)課是跨學(xué)科學(xué)習(xí),讓學(xué)生把日常生活的不同概念、問題、現(xiàn)象聯(lián)系起來,理解它們的交互關(guān)系,把在學(xué)校學(xué)到的技能,遷移用在家中、社會(huì)中。

參觀“廚房教室”后,我也真正感受到,家庭經(jīng)濟(jì)課確實(shí)是很好的跨學(xué)科學(xué)習(xí):給學(xué)生一間房間,讓他們自己選家具用品、用什么色調(diào)的盤子、放什么造型的椅子既舒服又美觀、烹飪時(shí)讀懂食譜并測(cè)量食材、知曉食材的生長(zhǎng)季節(jié)和產(chǎn)地、懂得營(yíng)養(yǎng)搭配和食品安全……

這可不就是融合物理(測(cè)量)、自然科學(xué)(植物的生長(zhǎng))、健康(營(yíng)養(yǎng)搭配和食品安全)、視覺藝術(shù)課(顏色搭配)、手工課(動(dòng)手操作)、宗教(飲食文化)等的多學(xué)科學(xué)習(xí),從而培養(yǎng)了學(xué)生融會(huì)貫通的橫貫?zāi)芰Γ═ransversal Competence)。

但歸根到底,這門課最吸引我的還是它所傳遞的情感態(tài)度和價(jià)值觀——真的是在用心培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立生活的能力,并激發(fā)學(xué)生對(duì)家庭、對(duì)生活的熱愛。


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